Szezámmag “ARANY TELLÉR” 125g (allergén)

A szezámmag egy Indiából származó, méteres magasságú, lágyszárú trópusi növény magja. A hindu mitológia szerint a Yama isten által megáldott mag az örök élet sziszezamszimbóluma. Indiából terjed el először Kínába és Japánba, majd nagyon hamar az összes mediterrán országba. A gyakorlatilag tejtermék-mentes kínai konyhába elengedhetetlen kalciumforrásként épült be a szezámmag használata. Kb. 1 púpozott evőkanálnyi szezámmag kalciumtartalma megegyezik egy pohár tejével. A kalcium mellett még jelentős mennyiségben található benne magnézium, kálium, foszfor; de gyakorlatilag nátriumtartalma elenyésző.

Többek között vas, A-, E-, B1-, B2-vitamint is tartalmaz.

Rendkívül sokrétű a felhasználhatósága: pirítva, őrleményként, krémként, sózva (szezámsó) hidegen sajtolt olaj formájában tehetjük péksüteményekre, salátákra, köretekbe. A jobb emészthetőség miatt célszerűm mozsárban kicsit megtörni a magokat, vagy durvára darálni. A szezámmagot a római katonák férfiasságuk növelése érdekében rendszeresen fogyasztották.

Kategória: Tellér 200 Grammos termékek | A közvetlen link.